人蔘沒有都一樣！不同品種的人蔘，皂苷成分也大不相同
人蔘的價值，在於其中皂苷的活性成分，而不同品種的人蔘，所含有的皂苷成分也會有所不同。以我們最常接觸到的人蔘和西洋蔘為例，在生物學的分類上，他們是同目同科同屬，但不同種的植物，人蔘的學名是Panax ginseng C. A. Mey，而西洋蔘則是Panax quinquefolium L.，這樣一看是不是就很清楚了呢？
正因為他們不是同一種植物，所以雖然都有人蔘皂苷，但是皂苷種類及組成比例，就非常不同了。西洋蔘中有五種主要皂苷，分別為人蔘皂苷R0 、Rb1 、Rg1 、Re 和假人蔘皂苷F11，至於高麗蔘中，則是Ra1，Ra2，Rg1，Rg2。是不是非常不同呢？
當然，不一樣的人蔘皂苷，也會有不一樣的作用，請看以下列表的比較。
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皂苷種類 |
作用 |
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Rg |
具有興奮中樞神經，抗疲勞、改善記憶與學習能力、促進DNA和RNA合成的作用。 |
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Rg1 |
可快速恢復疲勞、改善學習記憶、延緩衰老、興奮中樞神經作用、抑制血小板。 |
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Rg2 |
抗休克，快速改善心肌缺血和缺氧，治療和預防冠心病。 |
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Rg3 |
可抑制癌細胞有絲分裂前期蛋白質和ATP的合成，使癌細胞的增殖生長速度減慢，並且具有抑制癌細胞浸潤、抗腫瘤細胞轉移、促進腫瘤細胞凋亡、抑制腫瘤細胞生長等作用。 |
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Rb1 |
具有增強膽鹼系統的功能，增加乙醯膽鹼的合成和釋放，以及改善記憶力等作用。 |
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Rb2 |
可抑制中樞神經、降低細胞內鈣、抗氧化、清除體內自由基，和改善心肌缺血再灌注損傷等作用。 |
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Rb3 |
可增強心肌功能、保護人體自身免疫系統。也可以用於治療各種不同原因所引起的心肌收縮性衰竭。 |
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Rh |
具有抑制中樞神經、催眠、鎮痛、安神、解熱、促進血清蛋白質合成等作用。 |
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Rh1 |
促進肝細胞增殖以及促進DNA合成，可用於治療和預防肝炎、肝硬化。 |
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Rh2 |
具有抑制癌細胞向其它器官轉移、增強機體免疫力、增強手術後傷口的癒合及體力的恢復。 |
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Ro |
消炎、解毒、抗血栓，可抑制酸系血小板凝結、抗肝炎、活化巨噬細胞。 |
除此之外，人蔘和西洋蔘雖然都可以作為補品食用，但兩者的屬性以及適用對象，也完全不同。西洋蔘屬性較涼，屬溫補，對於呼吸道虛弱、氣虛的民眾而言，是一種非常好的補氣產品；人蔘補性強，可以快速補足元氣，對抗疲勞、術後恢復體力、改善記憶力等都非常有幫助。但是對於特殊族群，如有高血壓、氣喘的民眾，就需要斟酌服用高麗蔘，以免補性太強造成反效果。