人蔘沒有都一樣!不同品種的人蔘,皂苷成分也大不相同

人蔘的價值,在於其中皂苷的活性成分,而不同品種的人蔘,所含有的皂苷成分也會有所不同。以我們最常接觸到的人蔘和西洋蔘為例,在生物學的分類上,他們是同目同科同屬,但不同種的植物,人蔘的學名是Panax ginseng C. A. Mey,而西洋蔘則是Panax quinquefolium L.,這樣一看是不是就很清楚了呢?
正因為他們不是同一種植物,所以雖然都有人蔘皂苷,但是皂苷種類及組成比例,就非常不同了。西洋蔘中有五種主要皂苷,分別為人蔘皂苷R0 、Rb1 、Rg1 、Re 和假人蔘皂苷F11,至於高麗蔘中,則是Ra1,Ra2,Rg1,Rg2。是不是非常不同呢?
當然,不一樣的人蔘皂苷,也會有不一樣的作用,請看以下列表的比較。
皂苷種類 |
作用 |
Rg |
具有興奮中樞神經,抗疲勞、改善記憶與學習能力、促進DNA和RNA合成的作用。 |
Rg1 |
可快速恢復疲勞、改善學習記憶、延緩衰老、興奮中樞神經作用、抑制血小板。 |
Rg2 |
抗休克,快速改善心肌缺血和缺氧,治療和預防冠心病。 |
Rg3 |
可抑制癌細胞有絲分裂前期蛋白質和ATP的合成,使癌細胞的增殖生長速度減慢,並且具有抑制癌細胞浸潤、抗腫瘤細胞轉移、促進腫瘤細胞凋亡、抑制腫瘤細胞生長等作用。 |
Rb1 |
具有增強膽鹼系統的功能,增加乙醯膽鹼的合成和釋放,以及改善記憶力等作用。 |
Rb2 |
可抑制中樞神經、降低細胞內鈣、抗氧化、清除體內自由基,和改善心肌缺血再灌注損傷等作用。 |
Rb3 |
可增強心肌功能、保護人體自身免疫系統。也可以用於治療各種不同原因所引起的心肌收縮性衰竭。 |
Rh |
具有抑制中樞神經、催眠、鎮痛、安神、解熱、促進血清蛋白質合成等作用。 |
Rh1 |
促進肝細胞增殖以及促進DNA合成,可用於治療和預防肝炎、肝硬化。 |
Rh2 |
具有抑制癌細胞向其它器官轉移、增強機體免疫力、增強手術後傷口的癒合及體力的恢復。 |
Ro |
消炎、解毒、抗血栓,可抑制酸系血小板凝結、抗肝炎、活化巨噬細胞。 |
除此之外,人蔘和西洋蔘雖然都可以作為補品食用,但兩者的屬性以及適用對象,也完全不同。西洋蔘屬性較涼,屬溫補,對於呼吸道虛弱、氣虛的民眾而言,是一種非常好的補氣產品;人蔘補性強,可以快速補足元氣,對抗疲勞、術後恢復體力、改善記憶力等都非常有幫助。但是對於特殊族群,如有高血壓、氣喘的民眾,就需要斟酌服用高麗蔘,以免補性太強造成反效果。